Recent Posts by Lene

Spirringsskema

FØDEVARER UDBLØDNING (timer) SPIRINGSTID (dage) Mandler 8-12 Ingen spiring (hvis pasteuriseret) 3 Dage (hvis rigtig rå) Adzuki bønner 8-12 4 Amarant 8 1-3 Byg 6 2 Sorte bønner 8-12 3 Paranødder 3 Ingen spiring Boghvede 6 2-3 Cashewnødder 2-4 Ingen spiring Kikærter/Garbanzo 8 2-3 Hørfrø ½ Ingen spiring Hasselnødder 8-12 Ingen spiring Kamut 7 2-3 Linser 7 2-3 Macadamias 2 Ingen spiring Hirse 5 12 timer Mung bønner 8-12 4 Havregryn 6 2-3 Pecannødder 6 Ingen spiring Pistacienødder 8 Ingen spiring Græskarfrø 8 3 Radissefrø 8-12 3-4 Sesamfrø 8 2-3 Solsikkefrø 8 12-24 timer Quinoa 4 2-3 Valnødder 4 Ingen spiring Hvedebær 7 3-4 Vilde Ris 9 3-5

Brunkager

Glade dejlige jul, nu skal vi ha' .... og nej, vi veganere skal jo ikke have fugl. Faktisk er der ret meget af den traditionelle julemad og julesnask som ikke er vegansk, og selvom om det måske slet ikke er så skidt endda, med lidt held kan vi jo holde de ekstra julekilo fra sidebenene ...

Derfor skal du udbløde dine nødder og kerner

Udblødning af nødder, kerner og frø Nødder, kerner og frø er fyldt med vigtige næringsstoffer for os og er en vigtig bestanddel af en varieret vegansk kost. Men for at få fordel af alle disse næringsstoffer er vi nødt til at minimere eller fjerne de stoffer som beskytter dem, men skader os. Derfor skal nødder kerner ...

Green Juice

Dette er vinterudgaven af min Green Juice. Jeg bor i et gammelt bondehus med lavt til loftet, og det betyder, at der ikke kommer ret meget lys ind, så det med at dyrke spirer til juicen som nævnt i "Grøn juice med spirer" går ikke så godt, medmindre at jeg installerer noget plantelys, og det ...

Vegansk krydderkage

Denne krydderkage lavede jeg først som en brownie, men den blev lidt vag, da det samtidig var op til jul, besluttede jeg at prøve med nogle krydderier og lave den til en krydderkage. Krydderkagen kan selvfølgelig sagtens spises på andre årstider, og som du kan se på ingredienserne så er det en ganske sund kage. ønsker ...

Grønkålssalat med granatæble & agavemarinerede valnødder

Dette er den bedste grønkålssalat med granatæble, som jeg har prøvet til dato. Jeg bruger den både til frokost og aftensmad, men den blev også rigtig godt modtaget da jeg indbød til brunch på min fødselsdag. 2-3 personer Forberedelsestid: 30 min + udblødning og marinering af nødder Ingredienser: Grønkål 1 dl. valnødder, det kan også være en blanding ...

Kartoffel-porre suppe

Mens vi venter på sommeren og det stadig er lidt koldt udenfor, kan jeg varmt anbefale den her Kartoffel-porre suppe. Min søn elsker kartoffelsuppe, og den her opstod fordi jeg gerne ville lave en suppe fri for mælkeprodukter, så jeg også selv kan spise den. Suppen er blevet godkendt, og bestilles jævnligt herhjemme. :-D Portioner: 10 Forbredelsestid: ...

Chiligryde med linser – Chili sin Carne

Retten er jo oprindeligt kendt som Chili con Carne, eller i det her tilfælde Chili sin Carne. Men i stedet for bare at udelade kødet, har jeg tilføjet linser, som både giver en god konsistens og en god smag, og så er retten jo sindsygt mættende, så det er nok med en mindre portion. Dagens behov ...

Varm Thai Suppe

Den her suppe er fantastisk. Jeg lavede den under en forkølelse, fordi jeg ville have noget varmt, der kunne sætte gang i at få opløst alt det snot. Så det skulle ikke bare være varmt, men også noget med lidt krudt i. For én der er vant til at spise chili, og kan lide masser af ...

Kuren mod forkølelsen

Så blev man da lige skudt til hjørne af en god forkølelse... Det er efterhånden over et år siden, at jeg sidst var nede med en forkølelse, og da jeg er af den overbevisning, at jeg kun bliver syg/forkølet, når mit immumforsvar er nede. Den kolde tid, ikke mindst det her efterårslignende vejr vi har, er jo ...