Brunkager

Glade dejlige jul, nu skal vi ha' .... og nej, vi veganere skal jo ikke have fugl. Faktisk er der ret meget af den traditionelle julemad og julesnask som ikke er vegansk, og selvom om det måske slet ikke er så skidt endda, med lidt held kan vi jo holde de ekstra julekilo fra sidebenene ...

Green Juice

Dette er vinterudgaven af min Green Juice. Jeg bor i et gammelt bondehus med lavt til loftet, og det betyder, at der ikke kommer ret meget lys ind, så det med at dyrke spirer til juicen som nævnt i "Grøn juice med spirer" går ikke så godt, medmindre at jeg installerer noget plantelys, og det ...

Vegansk krydderkage

Denne krydderkage lavede jeg først som en brownie, men den blev lidt vag, da det samtidig var op til jul, besluttede jeg at prøve med nogle krydderier og lave den til en krydderkage. Krydderkagen kan selvfølgelig sagtens spises på andre årstider, og som du kan se på ingredienserne så er det en ganske sund kage. ønsker ...

Grønkålssalat med granatæble & agavemarinerede valnødder

Dette er den bedste grønkålssalat med granatæble, som jeg har prøvet til dato. Jeg bruger den både til frokost og aftensmad, men den blev også rigtig godt modtaget da jeg indbød til brunch på min fødselsdag. 2-3 personer Forberedelsestid: 30 min + udblødning og marinering af nødder Ingredienser: Grønkål 1 dl. valnødder, det kan også være en blanding ...

Kartoffel-porre suppe

Mens vi venter på sommeren og det stadig er lidt koldt udenfor, kan jeg varmt anbefale den her Kartoffel-porre suppe. Min søn elsker kartoffelsuppe, og den her opstod fordi jeg gerne ville lave en suppe fri for mælkeprodukter, så jeg også selv kan spise den. Suppen er blevet godkendt, og bestilles jævnligt herhjemme. :-D Portioner: 10 Forbredelsestid: ...

Chiligryde med linser – Chili sin Carne

Retten er jo oprindeligt kendt som Chili con Carne, eller i det her tilfælde Chili sin Carne. Men i stedet for bare at udelade kødet, har jeg tilføjet linser, som både giver en god konsistens og en god smag, og så er retten jo sindsygt mættende, så det er nok med en mindre portion. Dagens behov ...

Varm Thai Suppe

Den her suppe er fantastisk. Jeg lavede den under en forkølelse, fordi jeg ville have noget varmt, der kunne sætte gang i at få opløst alt det snot. Så det skulle ikke bare være varmt, men også noget med lidt krudt i. For én der er vant til at spise chili, og kan lide masser af ...

Rød Linsesuppe med kokos

Inspireret af en Rød Dahl suppe med kokos, som jeg fik på Skanderborg Festival. Dahl, er dybest set en tyk linsesuppe. Jeg blev første gang introduceret til denne suppe, da jeg her i sommer var til Skanderborg Festival. Denne opskrift er min egen udgave af suppen, og den er helt klart blevet én af mine favoritter. ...

Grøn juice med spirer

En grøn juice som den her giver energi, den renser og den kan erstatte et måltid. Den er genial hvis du har en ugentlig faste dag, drik den der hvor du normalt spiser. Boost din krop med en skøn grøn juice En grøn juice om dagen er det bedste du kan gøre for din krop. Du kan ...

Økologisk hjemmebagt rugbrød

Det her skønne rugbrød er nemt at lave og tager ikke ret lang tid at lave. Det kræver en del ingredienser, og som langt de fleste af de andre opskrifter på Veganeren.dk, så er alle ingredienserne selvfølgelig økologiske. Ingredienser: 3 dl. surdej 7½ dl. vand 1 spsk. agavesirup 1 spsk. havsalt 1½ dl. solsikkekerner - evt. ...